ล่าสุด

ชัดเจน

ตรึง

หมวดหมู่

Our Privacy policy
หมวดหมู่: การทำอาหาร
เผยแพร่: 18/09/2023 12:47:00

รสชาติแห่งตำนาน! หมี่อากง จังหวัดพิจิตร บะหมี่เส้นทำเองสูตรเก่าแก่กว่า 80 ปี

รสชาติแห่งตำนาน! หมี่อากง จังหวัดพิจิตร บะหมี่เส้นทำเองสูตรเก่าแก่กว่า 80 ปี

ร้านหมี่อากง  ที่ใช้บริเวณบ้าน หลังศาลเจ้าแม่ทับทิม ในตำบลท่าฬ่อ (ท่า-ล่อ) อำเภอเมือง จังหวัดพิจิตร  เป็นร้านขายก๋วยเตี๋ยว อาหารตามสั่ง ที่เปิดจำหน่ายให้กับลูกค้า มานั่งรับประทาน หรือสั่งกินที่บ้าน โดยที่ร้านเหมือนกับร้านทั่วไป แต่ จะพิเศษ ที่เส้นของบะหมี่  และเส้นเกี้ยว ทางร้านจะทำเอง โดยได้สูตร จากอากง ที่สมัยก่อน กว่า 80 ปี ที่ใช้แบบหาบขาย ในตลาดเก่าแก่ ของตลาดท่าฬ่อ (ท่า-ล่อ) จากรุ่นแรก จนมาถึงรุ่นที่3 นำสูตรมาเปิดขายให้กับชาวบ้านได้เลือกรับประทาน

1(1)

2(2)

โดยนางอุดมพร ชูประสิทธิ์ หรือ เจ้ปอย ลูกหลานรุ่นที่3 เล่าฟังว่า สมัยก่อน อากง กับ อาม่า จะนำก๋วยเตี๋ยว ใส่ภาชนะ ทั้งหม้อก๋วยเตี๋ยว และ เตา หาบขาย ในบริเวณศาลเจ้า และ ตลาดในราคา ชามละ50 สตางค์ จากนั้น จึงได้นำสูตร การทำเส้นบะหมี่ และ สูตรก๋วยเตี๋ยวแบบโบราณ มาเปิดร้านเอง ซึ่งการทำเส้น บะหมี่ สมัยก่อนจะใช้การตีด้วยมือ และ ปัจจุบันมีเครื่องทำเส้น จึงประหยัดเวลา แต่ ยังคงรักษาสูตรแบบโบราณ ทำวันต่อวัน ไม่มีสารกันบูด

3(1)

4(3)

ส่วนเส้นของบะหมี่ เมื่อนำมาลวกด้วยน้ำที่ร้อนจัด มาทำก๋วยเตี๋ยว  โดยเฉพาะ เมนู บะหมี่แห้ง และ บะหมี่ผัดไทย จะเป็นที่นิยมของลูกค้า เนื่องจาก เส้นมีความนุ่ม เหนียว  ประกอบกับส่วนประกอบของก๋วยเตี๋ยว แบบสูตรโบราณ ทั้งถั่วลิสงบ่น เนื้อ หนังหมูแดงใส่แบบเต็มเครื่อง    จึงมีความอร่อย แบบไม่ต้องปรุง ตามแบบ สูตรที่มีอายุกว่า 80 ปี

ซึ่งประชาชน ที่สนใจลองรับประทานเส้นบะหมี่ทำเอง  ของทางร้านหมี่อากง จะเปิดบริการทุกวัน ใน เวลา 9.00-15.00. ในราคาชามละ 30-40 บาท  ร้านจะหาง่าย อยู่หลังศาลเจ้าแม่ทับทิม  ในตำบลท่าฬ่อ (ท่า-ล่อ) อำเภอเมือง จังหวัดพิจิตร หรือสามารถสอบถามได้ที่เบอร์โทร 0869355227 หรือ 0628379881

 

0 ความคิดเห็น ชน บันทึก

0 บันทึก
ดูเพิ่มเติม

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

จิ๊นส้มหมก จิ๊นส้ม หรือ แหนม ทำมาจากเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อควาย
น้ำพริกปลาทู เมนูยอดนิยมของไทยเราตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน
รวมเทคนิคต้มผัก ให้เขียวสด อร่อย สารอาหารครบถ้วน 🍅🍆🥬
เปิดโหวตผักที่ไม่ชอบกินที่สุด 3 อันดับแรก!
หมูผัดขิงสไตล์ญี่ปุ่น เมนูญี่ปุ่นรสชาติสุดจึ้ง 🥓🥘🔥 ใครชอบอาหารญี่ปุ่นต้องหลงรักเมนูนี้แน่นอน
วิธีทำ “ข้าวหลามลูกมะพร้าว” เมนูขนมไทย ทำง่าย อร่อยถูกใจ
ต้มยำหมูสับ สูตรเด็ดแบบบ้านๆ จดจ้านอย่างไทย 🍲🔥💥
ยำหัวปลีกุ้งสด เมนูพื้นบ้านที่คนโบราณแนะนำผู้หญิงที่คลอดลูกใหม่ๆ
ไข่ลวก บำรุงร่างกาย แชร์เก็บไว้เลย ทำเองได้ที่บ้านโดยไม่ต้องไปต่างประเทศ
บุกถึงถิ่นตามไปชิม "แกงแคกบนา" ของดีร้านหยกทิพย์ คนพะเยาขอยกนิ้ว
ปลาทูต้มมะดัน เนื้อแน่น อวบ น่ากินดีมาก นำมาทำเมนูอะไรก็ดีไปหมด 🐟🐟
ข้าวโพดกะทิมะพร้าวอ่อน 🌽🥥 บอกเลยว่ากินได้ไม่เบื่อ
ฮือฮา เด็กสมบูรณ์ เปิดนวัตกรรมใหม่ ซีอิ๊วแบบเม็ด อร่อยเข้มข้นใน 5 วินาที
เทคนิคต้มไข่ แต่ละประเภทต้มกี่นาที ปอกไข่ต้มยังไงให้ง่าย ฉบับสมบูรณ์
3 เมนูกุยช่ายนึ่ง เมนูอาหารว่างแป้งนุ่ม พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด
ถั่วทอด ของว่างกรอบมันทำง่ายกินเพลิน
ขนมปังหน้ากุ้ง อาหารว่างทำง่ายอร่อย เนื้อกุ้งเด้ง ๆ
9 สูตรชีสทอด เมนูของว่างแสนอร่อย ถูกใจทั้งครอบครัว
17 เมนูเชดดาร์ชีส อาหารว่างสไตล์ฝรั่ง ที่สายชีสต้องลอง
9 สูตรขนมปังชีสย่าง ทำง่ายจากหม้อทอดไร้น้ำมัน
Avatar