ปลาทูต้มมะดัน เนื้อแน่น อวบ น่ากินดีมาก นำมาทำเมนูอะไรก็ดีไปหมด 🐟🐟
ช่วงนี้ปลาทูเนื้อแน่น อวบ น่ากินดีมาก นำมาทำเมนูอะไรก็ดีไปหมด 🐟🐟 วันนี้เลยนำมาทำเมนูต้มดูบ้าง #ปลาทูต้มมะดัน จัดเต็มด้วยเครื่องต้มยำ พริกแน่น ๆ และขาดไม่ได้เลยคือ #มะดัน ผลไม้รสเปรี้ยวฉ่ำน้ำ เป็นตัวชูรสให้เมนูนี้อร่อยเด็ด จุดเด่นของมะดันคือมีรสหวานปลาย ๆ พอนำมาต้มจนสุดจะได้รสเปรี้ยวอมหวานที่ชุ่มฉ่ำมาก กินยังไงก็ไม่เบื่อ 😋🥰
.
ส่วนผสม
ปลาทูสด 6 ตัว
เห็ดนางฟ้า 80 กรัม
มะดัน 5 ลูก
ข่า 15 กรัม
ตะไคร้ 2 ต้น
ใบมะกรูด 3 ใบ
พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก 20 กรัม
น้ำปลา 50 กรัม
มะนาวหั่นชิ้น 1-2 ชิ้น
ผักชีหั่นท่อน 1 ต้น
น้ำเปล่า 850 กรัม
.
วิธีทำ
1. เปิดแก้มปลาทูออก ใช้นิ้วโป้งงัด ดึงเหลือกและไส้ปลาทูออก ล้างให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ
2. ผ่ามะดัน
3. หั่นข่าเป็นแว่น ตะไคร้หั่นแฉลบ
4. ตัดปลายหางปลาทูออก หั่นครึ่งตัว
5. ใส่ปลาทูลงในหม้อ เติมน้ำเปล่า
6. ยกขึ้นตั้งไฟกลาง ใส่น้ำปลา ห้ามคนเพราะจะเหม็นคาว พอเดือดช้อนฟองออกให้หมด
7. ฉีกใบมะกรูดใส่ ตามด้วยข่า ตะไตร้
8. ใส่เห็ดนางฟ้า ต้มพอสุก
9. ใส่มะดัน ต้มสักครู่ ชิมรสถ้าไม่เปรี้ยว บีบน้ำมะนาวเพิ่ม
10. ใส่พริกขี้หนูสวน
11. โรยผักชี ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟร้อน ๆ
#Maeban #StepByStep
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
8 เดือนก่อน
จิ๊นส้มหมก จิ๊นส้ม หรือ แหนม ทำมาจากเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อควาย
8 เดือนก่อน
เปิดโหวตผักที่ไม่ชอบกินที่สุด 3 อันดับแรก!
8 เดือนก่อน
หมูผัดขิงสไตล์ญี่ปุ่น เมนูญี่ปุ่นรสชาติสุดจึ้ง 🥓🥘🔥 ใครชอบอาหารญี่ปุ่นต้องหลงรักเมนูนี้แน่นอน
8 เดือนก่อน
ต้มยำหมูสับ สูตรเด็ดแบบบ้านๆ จดจ้านอย่างไทย 🍲🔥💥
8 เดือนก่อน
ข้าวโพดกะทิมะพร้าวอ่อน 🌽🥥 บอกเลยว่ากินได้ไม่เบื่อ
1 ปีก่อน
ถั่วทอด ของว่างกรอบมันทำง่ายกินเพลิน
